Главная » ПИЩЕВЫЕ РЕАГЕНТЫ » Натрий фосфорнокислый

Натрий фосфорнокислый

ДИНАТРИЙФОСФАТ (ДНФ)

Наименование показателя	Динатрийфосфат (ДНФ) Норма
	Марка А		Марка Б
	Выс. сорт	1 сорт	Марка Б
Внешний вид	Стекловидные белые кристаллы
Массовая доля динатрийфосфата Na₂HPO₄ * 12Н₂О, %, не менее	98,4	98,2	98,4
Массовая доля сульфатов в пересчете на SO₃, %, не более	0,03	0,05	0,03
Массовая доля железа, %, не более	0,003	0,005
Массовая доля нитратов, %,не более	0,003	0,003
Массовая доля тяжелых металлов (РЬ), %, не более	0,002	0,002
Массовая доля мышьяка, %, не более	0,0002	0,0005
Массовая доля хлоридов, %, не более	0,05	0,05
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более	0,007	0,007
рН 1 % -го водного раствора	8,8 - 9,6	8,8 - 9,6

Выпускается двух видов: Динатрийфосфат пищевой (марка А) и Динатрийфосфат технический (марка Б).

Динатрийфосфат пищевой (марка А) применяется в различных отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности.

В молочной промышленности применяется в качестве антикристаллизатора при производстве сгущенного пастеризованного молока, предотвращает коагуляцию (свертывание) или загустевание молока в процессе производства и хранения.

В кондитерской промышленности применяется как регулятор кислотности при производстве зефиров различных наименований, желейного мармелада, желейных изделий и корпусов желейных конфет.

Применяется как соль-плавитель в производстве плавленых сыров: пастообразных, ломтевых, в том числе колбасных, плавленых твердых, неплавких.

Динатрийфосфат технический (марка Б):

Применяется в качестве компонента антикоррозионной присадки к антифризам (этиленгликолевым смесям) для придания им слабощелочных свойств.

Динатрийфосфат используется при производстве препаратов, применяемых для предотвращения и удаления снежно ледяных покровов на дорогах с целью снижения коррозионной активности препарата.